Il WT è un’arte marziale a tutti gli effetti, per questo motivo ci sono molti aspetti che riguardano la cultura, la tradizione e la filosofia cinesi. Le forme sono tra questi.

Siu-Nim-Tau (SNT)

La prima forma si chiama Siu-Nim-Tau (trad. la Forma della Piccola Idea).

La Siu-Nim-Tau una notevole importanza per la pratica del WingTsun.

Si può affermare che se un'allievo non riesce ad imparare nel modo giusto la Siu-Nim-Tau non sarà mai in grado di comprendere le tecniche più complesse che si basano su di essa.

La prima parte insegna il tan sao (palmo sopra mano), il fook sao (mano a ponte) ed il wu sao (mano protettiva).

Nel wu sao la mano è verticale e quindi le dita sono rivolte verso l'alto, nella posizione di una persona che prega.

A causa della triplice ripetizione all'interno della forma del wu sao essa viene appunto denonimata triplice preghiera a budda (saam-pai-fut = triplice venerazione di budda).

Un'allenamento costante della siu nim tau consente all'allievo di imparare le principali tecniche di WingTsun ma anche di mantenersi in buona salute.

Egli attraverso determinati movimenti imparerà a contrarre e a rilassare i muscoli facendo fluire il sangue in modo omogeneo in tutte le parti del corpo acquisendo capacità di rilassarsi e di controllare il proprio sistema nervoso, la propria respirazione, il proprio ritmo cardiaco.

L'insieme di tali facoltà è ciò che molte persone chiamano chi kung o "forza interna".

Il chi kung non è un complesso di poteri paranormali, bensì la capacità che ciascuno di noi può raggiungere con l'esercizio, di mantenere in equilibrio le nostre principali funzioni vitali, non attraverso l'assunzione di farmaci, bensì attraverso il rilassamento e la concentrazione mentale.

Come già affermato, tale forma contiene le tecniche di combattimento più importanti del nostro stile di kung fu.

Come diceva lo stesso Confucio ai suoi allievi: "imparare senza pensare è fatica sprecata. Pensare senza imparare può essere fuorviante."

Questo vale anche nella pratica della forma.

Se un allievo ripete meccanicamente le tecniche che gli sono state mostrate senza capirne il significato e l'efficacia egli diventerà un semplice registratore e non avrà nessuna idea di come utilizzare quei movimenti in una situazione di aggressione reale.

Se viceversa idealizza molto la forma nei suoi contenuti e cerca in essa significati che vanno oltre la pratica del WingTsun, magari sconfinando nell'esoterismo, rischia di diventare schiavo della sua fantasia e di non riuscire ad apprezzare i benefici reali che la siu-nim- tau offre a chi la pratica con costanza ed umiltà.

La siu-nim-tau consta di 8 parti.

Chum-Kiu

Questa forma intermedia enfatizza le tecniche di difesa. Mediante la pratica di questa forma il praticante studia ed allena correttamente gli spostamenti con i piedi, che consentono di chiudere la distanza con l'offensore, ed il corretto modo di girare il proprio corpo in risposta agli eventuali attacchi subiti. La chiave interpretativa di questa forma è proprio nel corretto movimento delle anche dal quale parte il movimento di tutto il corpo. In essa si studiano differenti movimenti di difesa e di contemporaneo attacco, inoltre sono presentati i calci.

Il sistema dei calci delle scuole di WingTsun è molto diretto e mira a colpire l'avversario dalla cinta in giù. Dopo aver appreso tale forma il praticante svilupperà una buona abilità difensiva ed offensiva. A questo livello di apprendimento sarà possibile praticare le tecniche apprese, in modo reale, mediante esercizi di sparring e di combattimento praticati all'interno della scuola.

Biu Tze

La Biu Tze è l'ultima e più avanzata forma nelle tecniche di base del WingTsun. Essa viene insegnata dopo che l'allievo ha imparato e perfezionato le applicazioni delle prime due forme. Le dita allungate anziché chiuse a pugno divengono delle armi. Questa forma richiede anni di allenamento e studio prima che una persona possa trarne reale profitto, ossia prima che il praticante sia in grado di applicarne correttamente le tecniche in una situazione reale di combattimento.

Con l'allenamento costante si ottiene una forza elastica e flessibile anziché rigida e dura. In linea con il principio taoista per cui il morbido vince sempre sul duro, il praticante di WingTsun imparerà ad essere morbido come l'acqua che non ostante il suo aspetto con il suo adattarsi ad ogni forma ed ogni situazione riesce a penetrare in ogni dove, sgretolando persino i materiali più duri.